1. Eliminazione di tutti gli alimenti potenzialmente problematici che spesso provocano intolleranze nelle persone. Questi includono FODMAPS (zuccheri singoli e multipli e alcoli di zucchero), glutine, fibre, lattosio, lievito e alcol.
2. Alto contenuto proteico: una sensazione di sazietà più rapida e duratura può rendere più facile perdere peso
3. Benefici della chetosi: le persone che seguono una dieta carnivora spesso riportano meno nebbia cerebrale, meno sbalzi d'umore e meno sonnolenza diurna a causa delle basse fluttuazioni di zucchero nel sangue associate alle diete chetogeniche
4. Semplicità e risparmio di tempo: La Dieta Carnivora è limitata a pochi alimenti di origine animale di alta qualità. Non è necessario contare le calorie, confrontare gli ingredienti o pesare le porzioni ogni giorno. Il tempo per fare la spesa e preparare il cibo è limitato.

Carne: manzo, agnello, bisonte, pollame, selvaggina, ecc.

Pesce: salmone, sgombro, sardine, gamberetti, aragoste, cozze, ostriche, ecc.

Altri prodotti di origine animale: uova, strutto, midollo osseo, brodo di ossa, sebo, cavier, ecc.

Con la dieta carnivora puoi mangiare tutti i prodotti animali, tra cui carni muscolari (manzo, pollo, maiale e altro), pesce, uova, latticini e frattaglie. La versione classica e rigorosa della dieta carnivora (detta anche dieta del leone) prevede solo carne di manzo, sale e acqua.

Con una dieta a base di carne, molto meno restrittiva, è possibile mangiare non solo carne, pesce e frattaglie, ma anche latticini, frutta facilmente digeribile e miele. Presto troverete maggiori informazioni sulle diverse varianti della dieta carnivora nel carnivoro Guida su carnivoro .Unione Europea

Se gli organi vengono mangiati regolarmente, quindi, molto probabilmente, non è necessario assumere ulteriori capsule di organi liofilizzati.

I nostri prodotti (come Capsule di fegato di manzo) sono pensati principalmente per le persone che non vogliono preparare regolarmente gli organi o che non ne apprezzano il sapore.

Gli organi bovini (in particolare il fegato) contengono più vitamine e minerali per grammo rispetto a tutti gli altri alimenti con biodisponibilità particolarmente elevata.

Durante la liofilizzazione delicata, circa il 95% di tutte le sostanze nutritive viene trattenuto negli organi. Si tratta di un valore notevolmente superiore rispetto alle forme di preparazione convenzionali (arrostire, cuocere a fuoco lento o bollire).

Molte persone perdono una notevole quantità di peso, soprattutto nelle prime 4 settimane di una dieta carnivora. Attraverso il Passaggio dal metabolismo dei carboidrati a quello dei grassi (chetosi) La combustione dei grassi viene stimolata perché il corpo non ha a disposizione tutti i carboidrati necessari per produrre energia.

Allo stesso tempo, parte del legame glicogeno nel muscolo viene lavato, il che può portare a una perdita di peso sorprendentemente rapida, ma non influisce in modo significativo sulla percentuale di grasso corporeo. 

Attraverso il alto contenuto proteico di una dieta carnivora Tuttavia, la sensazione di sazietà si manifesta spesso molto più rapidamente perché le proteine creano una sensazione di sazietà duratura. Il consumo di carboidrati provoca dopo poco tempo una sensazione di fame.

Come regola generale, si parla di dieta chetogenica quando più del 70% delle calorie consumate provengono dai grassi e il resto dalle proteine. Se il tuo corpo è in chetosi durante la dieta carnivora è influenzato da diversi fattori. 

1. Piano alimentare: quando e quanto spesso mangi?
2. Contenuto di grassi negli alimenti: quali tipi di carne si mangiano? Si consumano anche grassi animali come lo strutto o il burro?
3. Livello di attività: fai regolarmente sport di resistenza?

Se ti piace mangiare carni grasse, mangi più di una volta al giorno e fai sport di resistenza più volte alla settimana, molto probabilmente non avrai problemi a raggiungere la chetosi. Se tonnellate di proteine vengono consumate con solo una piccola quantità di grassi, molto probabilmente la dieta dei carnivori non è chetogenica. Se vuoi essere sicuro, usa le strisce reattive per urina cheto.

A partire dai 10 anni il fabbisogno giornaliero di micronutrienti dei bambini (vitamine, minerali e oligoelementi) differisce solo leggermente da quello degli adulti. Non c'è quindi nulla da dire contro la somministrazione della dose giornaliera raccomandata dal produttore ai bambini dai 10 anni in su.

Poiché le nostre capsule di organi liofilizzate sono estremamente ricche di vitamine, la dose giornaliera nei bambini più piccoli deve essere regolata secondo le attuali linee guida DGE e in consultazione con il pediatra.

Con una buona pianificazione e una progettazione adeguata, la dieta del carnivoro non è più costosa di altre forme di alimentazione. Alimenti di alta qualità come uova biologiche, carne macinata biologica, frattaglie (fegato, cuore o milza) e pesce in scatola sono relativamente economici da acquistare. Lo stesso vale per i grassi animali come il lardo o il sego di manzo, che spesso possono essere acquistati a prezzi particolarmente convenienti dal macellaio locale. 

Una dieta carnivora fa anche risparmiare molto tempo. Limitandoti a pochi alimenti di alta qualità, risparmi tempo quando fai la spesa e quando cucini. Anche il lavaggio della maggior parte dei piatti a base di carnivori dovrebbe essere limitato. Nel nostro carnivoro Su questo argomento troverete un articolo separato.

Poiché il nostro brodo di ossa di manzo è un prodotto puro senza additivi e leganti come l'alecitina di soia, può tendere ad ammassarsi se mescolato troppo lentamente.

Idealmente, una schiuma di latte viene utilizzata per mescolare il brodo di ossei per evitare il nodulo.

Puoi trovare un semplice video tutorial qui sulla nostra pagina del prodotto Bone Broth.

Uova sode, formaggi senza lattosio come parmigiano, gouda, emmentaler o pecorino, minisalamis o chorizo, pesce in scatola (tonno o sardine), mini polpettone, carne secca o biltong, salmone affumicato, salumi, pancetta.

I migliori spuntini carnivori sono prodotti animali non trasformati. Se si segue una dieta carnivora a causa di una malattia autoimmune, si raccomanda di evitare tutti i prodotti animali conservati, affumicati o altrimenti lavorati.

Alcune persone possono notare cambiamenti significativi dopo pochi giorni o settimane, mentre altri possono spesso richiedere molti mesi affinché il corpo si adatti alla nuova dieta.

Consigliamo la dieta carnivora per durare almeno 4 settimanese non c'è alcuna necessità medica di interrompere prematuramente la dieta. Le prime due settimane sono spesso caratterizzate dai sintomi della chetoinfluenza, in cui il corpo si ribella al cambiamento di dieta prima che sia possibile apportare qualsiasi modifica.

Nella classica dieta carnivora, che si limita al consumo di muscoli e sale, purtroppo non sono rare le carenze nutrizionali. La carne di muscolo crudo contiene solo concentrazioni molto basse di vitamine A, C, E, B5 e B9 (acido folico). Anche l'apporto di minerali come calcio e magnesio e di oligoelementi come manganese, fluoro e ioduro risulta problematico se si mangia solo carne.

Soprattutto nella versione classica, molto restrittiva della dieta carnivora, l'assunzione aggiuntiva di determinati integratori può rivelarsi particolarmente utile. Abbiamo raccolto per voi gli integratori più importanti per una dieta carnivora classica nel nostro carnivoro consigliere compilato.

Esistono già i primi studi empirici sulla dieta dei carnivori. Lo studio più noto è stato pubblicato nel dicembre 2021 da scienziati di Università di Harvard pubblicato. Sopra 2000 partecipantiche seguivano una dieta puramente carnivora da almeno 6 mesi sono stati intervistati sul loro stato di salute, sulle loro abitudini alimentari, sulle motivazioni alla dieta e sulle potenziali carenze nutrizionali (valutazione dei dati di laboratorio). 

Motivazioni principali per iniziare una dieta carnivora erano:

• Riduzione del peso (78% degli intervistati)
• Aumento della concentrazione e più energia (74% degli intervistati)
• Allergie, pelle o malattie autoimmuni (56% degli intervistati)
• Per migliorare la digestione (52% degli intervistati)

Dopo aver valutato il sondaggio, sono stati trovati i seguenti risultati:

• Il 95% degli intervistati ha migliorato la propria salute generale
• Il 91% degli intervistati aveva una chiara sensazione di sazietà più lunga e meno voglie di cibo
• L'83 % degli intervistati ha riportato una capacità di concentrazione significativamente aumentata
• Il 95% degli intervistati ha migliorato o eliminato i propri disturbi digestivi
• Il 92% degli intervistati ha migliorato o eliminato le malattie della pelle
• L'89 % degli intervistati ha migliorato o eliminato la propria malattia autoimmune
• Il BMI medio (indice di massa corporea) dei partecipanti è migliorato da 27,2 a 24,3

Questi risultati dello studio sono, ovviamente, solo una prima indicazione dei potenziali benefici di una dieta carnipore per la perdita di peso o la mitigazione dei sintomi nelle malattie autoimmuni o della pelle e richiedono ulteriori studi scientifici.

Poiché si tratta di un sondaggio, nessuna connessione causale tra la dieta carnivora e il miglioramento di alcuni indicatori di salute. Tuttavia, i risultati confermano le migliaia di testimonianze che si possono leggere online.

Tutti i nutrienti vitali ed essenziali possono essere trovati in concentrazioni sufficienti negli alimenti di origine animale. Una dieta carnivora equilibrata dal naso alla coda fornisce al corpo tutti i nutrienti importanti.

I seguenti nutrienti si trovano in concentrazioni utili e con elevata biodisponibilità anche solo negli alimenti di origine animale:

Creatina, carnitina, anserina, taurina, vitamina A, vitamina B12, vitamina K, riboflavina, biotina (B7), ferro, iodio, zinco, DHA, EPA

Carne, organi e prodotti di animali nutriti con erba contengono concentrazioni più elevate di acidi grassi omega-3 sani ALA, EPA, DHA e DPA.

Mentre la differenza nella carne muscolare è relativamente piccola, gli organi degli animali nutriti con erba spesso contengono 20-100 volte la concentrazione di acidi grassi omega-3.

Inoltre, la carica batterica per l'alimentazione e il pascolo dell'erba è significativamente inferiore rispetto all'allevamento convenzionale.

Secondo lo stato attuale della ricerca, non c' è motivo di supporre che il consumo di carne rossa non trasformata aumenti il rischio di cancro.

Un articolo dettagliato che spiega perché questo non è il caso può essere trovato nel nostro consigliere

In una dieta carnigoran "dal naso alla coda", tutte le parti dell'animale vengono fondamentalmente mangiate per garantire che tutti i nutrienti importanti vengano consumati.

Si ritiene che questo tipo di dieta carnigora rifletta più da vicino la dieta dei nostri primi antenati.

Una dieta "dal naso alla coda" è particolarmente ricca di vitamine e importanti complessi proteici come il collagene, che sono spesso trascurati in una dieta convenzionale.

Se non vuoi rinunciare ai vantaggi della nutrizione "dal naso alla coda", ma non puoi fare amicizia con il consumo di organi e parti di carne contenenti i tuoi colleghi, è meglio integrarlo con capsule di fegato di manzo e brodo di ossa di manzo.

La gout è una malattia metabolica in cui l'eccesso di acido urico si deposita nelle articolazioni in forma cristallina.

Poiché la carne e gli organi contengono purine (il precursore dell'acido urico), i pazienti con gotta sono generalmente raccomandati per avere una dieta a basso contenuto di purine.

Tuttavia, i risultati delle ricerche più recenti mostrano che i livelli di acido urico possono essere influenzati solo del 14-16% attraverso la dieta. Inoltre, i pazienti affetti da gotta hanno spesso una predisposizione genetica a livelli elevati di acido urico.

Non carne o organi, ma obesità e forte consumo di alcol sono i maggiori fattori di rischio per il verificarsi di un attacco di gotta.

Anche il fruttosio è altrettanto problematico perché, simile all'alcol, inibisce l'escrezione di acido urico nei reni.

Il caffè e gli alimenti ricchi di vitamina C hanno un effetto di abbassamento dell'acido urico.

Le preoccupazioni sullo sviluppo della gotta attraverso una dieta rigorosa del carnigore (se il fruttosio e l'alcol sono esclusi) sono infondate.